Ausbildung Diätassistenz (w/ m/ d)

Zum 01.10.2025 bieten wir Ausbildungsplätze für die

Ausbildung Diätassistenz (w/ m/ d)

Das Universitätsklinikum Ulm steht mit seinen Mitarbeitenden für eine moderne Patientenversorgung mit hoher Qualität, Spitzenforschung und eine auf die Zukunft ausgerichtete medizinische Lehre sowie Ausbildung in attraktiven Berufsfeldern. Voraussetzungen dafür sind qualifizierte und engagierte Mitarbeitende.

Lots*innen für mehr Wohlbefinden:
Diätassistent*innen sind speziell ausgebildete Expert*innen für alle Fragen der gesunden Ernährung sowie der Ernährungs- und Diättherapie. Sie unterstützen Patient*innen dabei, ihre Nahrungsmittel so anzupassen, dass sie gesundheitliche Ziele erreichen oder bestimmte Gesundheitszustände bewältigen können.

Das erwartet Sie:

Ernährungstherapie und Beratung:

• Planung, Erstellung und Durchführung ernährungstherapeutischen Maßnahmen
• Aufklärung und Beratung von Patient*innen/Klienten*innen und deren Angehörigen
• Erstellung von individuellen Beratungsmaterialien
• Vorbereitung und Durchführung von Informationsveranstaltungen
• Durchführung von Schulungen, Kursen, Ernährungserhebungen und Einkaufstrainings

Ernährungs- und Verpflegungsmanagement:

• Organisation der Prozesse in der Großküche
• Entwicklung und Umsetzung von Speiseplänen, Rezepturen und deren Nährwertberechnung
• Management der (Diät-)Küche, z.B. Anleiten des Personals, Kostenkalkulation, Wareneinkauf
• Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
• Überwachung der praktischen Umsetzung der diättherapeutischen Maßnahmen unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben

Leidenschaft fürs Kochen:

• Produktion diätetischer Speisen
• Überwachung des Produktionsablaufs
• Anleitung von Mitarbeitenden in der Küche
• Schulung diätbedürftiger Patient*innen beim Zubereiten von Speisen

Zusammenarbeit mit ärztlichem Personal, Küchenpersonal, Mitarbeitenden der Krankenpflege und anderen Mitgliedern des therapeutischen Teams.

Das bringen Sie mit:

• Mittlerer Bildungsabschluss, Fachhochschulreife oder Abitur
• Mindestalter 17 Jahre bei Ausbildungsbeginn
• 4-wöchiges Praktikum im berufsspezifischen Bereich
• gesundheitliche Eignung
• Freude an der Arbeit mit Patient*innen
• Einfühlungsvermögen, Engagement und psychische Belastbarkeit
• Lust auf selbstständige und verantwortungsvolle Tätigkeiten
• toleranter und respektvoller Umgang mit anderen Menschen
• Spaß und Geschick bei der Nahrungszubereitung
• Interesse an gesunder Ernährung
• Interesse an der Funktionsweise des menschlichen Körpers

Das bieten wir:

• hochqualifizierte theoretische und praktische Unterrichtseinheiten durch unsere exzellent ausgebildeten und Lehrkräfte und Dozierenden
• Praktika bei Praxispartnern während der Ausbildung
• Praktische Ausbildung in unserer hochmodern ausgestatteten Lehrküche
• Personalwohnheim und Jobticket (u.a. vergünstigtes Deutschlandticket)
• vergünstigtes Essen in der Mitarbeiterkantine
• monatliche Ausbildungsvergütung nach Tarifvertrag TVA UK (1.345,24 €, 1.405,30 €, 1.502,03 €) plus Jahressonderzahlung
• Betriebliche Gesundheitsförderung u.a. mit vergünstigten Sportmitgliedschaften wie EGYM Wellpass Mitgliedschaft für 25,-€ im Monat
• Betriebliche Altersvorsorge
• Corporate Benefits
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf u.a. mit eigenen Kindertagesstätten
• Teilnahmemöglichkeit am Hochschulsport der Universität Ulm

Vertragsart: Befristet
Beschäftigungsart: Ausbildung

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Nutzen Sie die Chance, Ihre berufliche Zukunft im Gesundheitswesen zu gestalten und die Grundlage für eine vielversprechende Karriere zu legen. Wir freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung. Diese reichen Sie online über das Online-Bewerbungsportal der Akademie für Gesundheitsberufe (https://uniklinik-ulm-akademie.de) ein.

Kontakt:
Für Fragen rund um die Ausbildung steht Ihnen das Sekretariat unserer Schule für Diätassistenz gerne zur Verfügung.
Tel.: (0731) 500 - 68061
E-Mail: diaetassistenz@akademie.uniklinik-ulm.de

Die Einstellung erfolgt durch die Verwaltung des Klinikums / Die Einstellung erfolgt über die Verwaltung des Klinikums im Auftrag des Landes Baden-Württemberg. Personen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung vorrangig eingestellt. Das Universitätsklinikum Ulm strebt die Erhöhung des Frauenanteils in den Bereichen an, in denen Sie unterrepräsentiert sind. Entsprechend qualifizierte Frauen werden um ihre Bewerbung gebeten. Vollzeitstellen sind grundsätzlich teilbar. Eine an die Befristung anschließende Weiterbeschäftigung ist möglich.